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蓝莓的生理活性物质及其保健功能
作者: 发布于:2016-05-05 22:27:01 点击量:0

 蓝莓为多年生落叶或长绿果树,是一种具有极高经济价值的新兴世界性小浆果果树。果实中大多含有特别丰富的、有益于健康的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、鞣花酸、鞣花单宁、丰富的食用纤维、果糖、维生素C、维生素E、维生素A、SOD、熊果甙、花青甙、类黄酮及钾、铁、锌、锰等微量元素。现已成为保健食品的良好原料。药理研究表明,蓝莓果实中花青甙色素含量很高而且种类丰富。作为医药用品原料使用的蓝莓提取物呈粉末状,遇光、热、氧等易分解变色,所以,制造及运输保存时应尽量避光并低温保存。花青甙色素比维生素和茶酸等有更强的除去自由基的功能,在抗衰老和提高免疫力方面有明显效果。随着我国人民生活水平的不断提高,对保健食品的要求和希望越来越高,因此,加速蓝莓的发展有着广阔的前景,它将会成为21世纪的另一个新兴产业。

蓝莓的栽培最早始于何时何地?

蓝莓的栽培历史不到一个世纪,最早始于美国。1906年,FVCoville首先开始了野生选种工作,1937年将选出的15个品种进行商业性栽培。

我国自然生长的蓝莓分布地区

我国约有91个种、28个变种,分布于我国东北和西南地区。